Ha quedado demostrado. La decoración es pura imaginación. Creación de figuras de chocolate, chocolates estampados, flores, imágenes, cintas, personalización, colorantes naturales, perlas, ... Todo esto se ha podido ver en la clase magistral sobre decoración de pastelería que la firma MODECOR ha impartido en las nuevas instalaciones de SSP.

"Este es el camino a seguir" comentó uno de los asistentes a la demostración. "Necesitamos técnicas, productos y nuevas ideas para poder elevar el nivel de nuestras pastelerías y no estar por debajo de las zonas punteras en España".

Y ese ha sido exactamente el motivo que ha motivado la celebración de esta demostración por parte del Grupo Haricana y el Grupo Modecor.

El propio Director General de la firma Modecor (el Dr. Fabio Re Checconi) quiso asistir personalmente al acto, considerando la importancia del mismo y expresando que este es solo el comienzo y que su empresa va apostar por la formación y el incremento de calidad de los productos de pastelería en el mercado canario.

La demo fue llevada a cabo por la maestra pastelera Dña Giulia Marson y se mostraron parte de las técnicas y productos que Modecor puede aportar. Entre ellos están el manejo de los transfers para chocolates, la impresión de obleas con imágenes personalizadas, la creación de moldes reversibles para figuras de chocolate, el uso de mangas y útiles de decoración, la personalización de cintas, la aplicación del color natural, etc.

Desde aquí damos las gracias a todos los asistentes y esperamos verles de nuevo en próximas demostraciones.